Prima che il tempo delle arance finisca...
Finalmente l'inverno sta finendo, non se ne poteva più della pioggia,del freddo... della solita frutta!
Ma prima che sia troppo tardi ho fatto questa marmellata... magari sulla crostata o per i biscottini le arance si possono apprezzare ancora!
Ingredienti :
• 1 kg. di arance
• 1 Kg.di zucchero • 2 limoni
• 2 bicchieri di acqua
Preparazione:
Sbucciate le arance e i limoni,tagliate a strisce sottili le bucce(eliminando la parte bianca)mettetele,quindi, in una casseruola con l'acqua. Lasciate cosi una intera giornata (o nottata). Il giorno seguente si dovranno far bollire per una ventina di minuti,successivamente scolarle. A questo punto togliete i semi e la pelle bianca dagli spicchi. Mettete in una pentola i pezzi di arancia con il succo dei limoni, lo zucchero e l'acqua. Quando lo zucchero si è sciolto aggiungete le bucce di arancia. Lasciate cuocere per 1 ora.
Versate il prodotto bollente nei vasi di vetro, appena lavati in acqua calda, riempiendo fino a un centimetro e mezzo dall'imboccatura.
Ripulite con cura i bordi e applicate le capsule, chiudendo bene. Capovolgere i vasi, appoggiateli su una superficie non fredda e lasciateli in tale posizione per non meno di 5 minuti, per poi farli raffreddare normalmente.
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