- 200 gr di farina
- 2 uova- 2,5 cucchiai di zucchero
- 250 ml di latte
- sale 1 pizzico
- 1/2 bustina di lievito
Preparazione:
Montare a neve ben ferma l'albume con il pizzico di sale e poi battere il tuorlo con lo zucchero.
Unire al tuorlo anche la farina e poi il latte in modo che non si formino grumi.
Uniamo gli albumi montati a neve, mescolando, con delicatezza, dall'alto verso il basso, per non smontare il composto.Cuocere, versando un mestolino del composto, su una padellina antiederente ben calda, finchè la parte superiore che fa le bolle diventa piu' asciutta e si possa ,così, girare il pancake e cuocerlo dall'altro lato fino a chè non si scurira'.
Impiliamo uno sull'altro i pancakes e dopo aver formato la "torretta" possiamo, come Donald Duck (Paperino), versarci sopra il famoso sciroppo d'acero.
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