Questi sono golosissimi dolci che si preparano a Natale in Sicilia. Un guscio di pasta frolla con un ripieno di fichi secchi, miele, mandorle, cioccolato e...
500 gr Farina 00
250 gr Zucchero
250 gr Burro
30 gr Amido di mais
4 Uova (2 intere e 2 tuorli)
1/2 Bicchiere di latte
1 Bustina lievito per dolci
Ingredienti ripieno:
250 gr Mandorle tostate
100 gr Nocciole
300 gr Fichi secchi (io un barattolo di fichi secchi con rum e miele)
100 gr di Uva passa
100 gr Cioccolato fondente (io torrone alle nocciole)
1 Arancia scorza
50 gr di Cacao amaro
Preparazione:
Fare sulla spianatoia la fontana con la farina, l'amido di mais, lo zucchero, il lievito e al centro le uova, il burro ammorbidito. Impastare fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico e fate riposare in frigo per mezz'ora. Nel frattempo tritate le mandorle, le nocciole, il cioccolato e la buccia d'arancia. Ridurre in pezzi piccoli i fichi secchi, mescolare negli ingredienti anche l'uva passa, il cacao e il miele. Stendere la pasta con il matterello e ritagliare dei rettangoli, sui quali porre al centro un cucchiaio di ripieno e poi richiudere il fagottino. Incidere in superficie. Disporre su una teglia imburrata e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 min. Fateli raffreddarli e spolverizzarli con lo zucchero a velo.
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